수비드 머신, 진공 포장기의 결합!!! 올인원 아이오 수비드 머신 추천!!!

 

 

안녕하세요! 워드맨 입니다.

인생에서 먹는 즐거움이 차지하는 비중은 정말 무시 못하죠! 맛있는 음식을 만들기 위한 다양한 조리방법이 있는데요. 그중 하나가 수비드 조리법입니다. 국내에서는 최근에 각광을 받고 있는 조리법인데요. 오늘은 수비드 조리법을 가정에서 쉽게 할 수 있는 수비드 머신을 추천드릴게요. 바로 아이오 올인원 수비드 머신입니다.

제품을 소개하기 전에 간략하게 수비드 조리법에 대해 알아볼게요.

수비드 조리법은 밀폐된 비닐팩에 담긴 음식물을 정확히 계산된 중~고온의 물로 가열하는 방식의 조리법인데요. 수비드(sous-vide)라는 해당 단어는 불어로 '밀봉된, 진공 하에서'라는 의미입니다. 

 

이 조리법은 사실 상당히 오래된 1799년 영국의 벤자민 톰슨 백작이 처음으로 이론적으로 고안하였는데요. 다만 당시의 기술로는 요리에 드는 비용과 시간 등이 실용적이지 못했기 때문에 화제가 되지는 못하였죠. 이후 1960년대부터 관심을 갖게 되고 1971년에 실질적인 수비드 조리법이 완성이 되었어요.

 

수비드 조리법의 장점은 저온에 장시간 조리하기 때문에 스테이크 및 육류에서 부드러운 고기의 질감을 내게 하는데요. 팍팍함의 대명사인 닭가슴살도 수비드 조리법으로 조리하면 마법처럼 팍팍함의 사라짐을 경험할 수가 있어요. 그리고 비타민같이 고온에서 조리 시에 파괴되는 영양소를 보존할 수 있답니다.

 

 

 

또 수비드 된 음식은 보관에도 아주 용이한데요. 통조리처럼 아주 오랫동안은 아니지만, 진공파장을 통해 조리하기 때문에 비교적 오래 보관이 가능해요. 그렇다면 미리 수비드 해놓은 진공팩을 보관하였다가 필요할 때 바로 꺼내서 간단히 추가 조리만 해도 맛있는 수비드 요리를 먹을 수 있다는 장점이 있죠!

 

사실 불 앞에서 온도 조절하며, 기름 튀겨가며 조리하는 것도 쉬운 일은 아닌데요. 조리가 제대로 되지 않아 원하는 상태로 조리가 안돼서 속상할 때도 많잖아요. 하지만 수비드 머신만 있으면 원하는 상태의 음식으로 조리하는 데에 실패할 일은 없이 손쉽게 할 수 있어서 좋아요.

 

 

자, 여기서 수비드 조리법의 단점!!!

 

수비드 조리법의 가장 큰 단점은 바로 전문 장비가 필요하다는 거예요ㅜ.ㅜ

물론 수비드 조리법을 전문 장비 없이도 가능하기는 한데요. 전문 장비가 없다면 온도센서, 물 순환기, 히터, 타이머 등의 장비 필요해요. 차라리 전문 장비 하나 있는 것이 더 편하겠죠. 그리고 다행인 점은 최근에 다양한 수비드 머신이 판매되고 있고 가격도 많이 저렴해졌는데요. 10만원 중반대의 해외직구 제품이 많이 판매가 되고 있어요.

 

하.지.만. 해외직구 제품들도 물론 좋은 제품이 있겠지만 단점도 있어요. 최신 제품은 금액이 추가되어 약 20만원 대로 올라가며 여기에 수비드 조리법을 온전히 사용하기 위해서 필요한 전용 물을 담는 통(컨테이너)과 전용 거치대, 전용 포장백, 진공 포장기를 추가로 구매해야 한다는 점이에요. 이렇게 필요한 추가 구성품을 추가하다 보면 금액이 40만원 이상으로 올라가게 돼요;;;;;

 

그래서 제가 추천드리는 제품은 바로 국내에서 생산되는 국내 업체의 수비드 머신 아이오 수비드 머신이에요.

제품 판매 상세페이지를 보시면

 

 

 

딱!!! 아시겠지만 구성품이 모두 포함되어 있어 추가 구매로 필요한 건, 여분의 포장백 정도?....

느낌 딱!!! 오지 않으세요. 주방에 잘 어울리는 화이트톤에 제품 컬러와 따로 거치대며, 컨테이너며, 진공포장기가 필요 없이 일체감 있는 디자인과 그리고 무엇보다 중요한 국내 A/S가 가능하여 부담이 안된다는 점!!!

 

가격도 약 30만원 초반대로 추가 구성품으로 가격이 올라가는 직구 제품보다 저렴한 편이에요. 중국 OEM이 아닌 100%국내생산 Made in korea 제품이에요.

 

 

오늘은 수비드 조립법을 위한 수비드 머신, 아이오 올인원 수비드 머신에 대해 알아보았는데요. 수비드 전문 레스토랑에서나 즐길 수 있었던 수비드 요리를 이제는 간편하게 집에서 즐길 수 있어서 좋은 거 같아요. 부드러운 식감과 영양소 높은 음식으로 맛있는 식탁을 꾸려가는 재미!!! 아이오 수비드 머신 추천드려요!!!